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代替肉(フェイクミート)は健康・環境問題を解決するのか!?【WELLMETHOD】

皆さま、こんにちは。
医師で予防医療のスペシャリスト・桐村里紗です。

アメリカ西海岸の最新のヘルスケアトレンドを発信しています。

菜食主義者というと、「日本ではごく一部の凝り固まった主義を持った人」「修行僧のような生活を送っている人」という印象かも知れませんが、欧米では人口が拡大中でそれに伴って「ベジタリアン」「ヴィーガン」対応のレストランや専門店も増加中で、マーケットも拡大しています。

健康のためだけでなく、環境面や動物愛護の観点からも選択される菜食主義。
でも、やっぱり肉が忘れられない!という元々は肉好きの菜食主義者のニーズに答えて登場した代替肉が話題です。

今回は、ロサンゼルスでホットなヘルシーフード店などで、二大フェイクミートであるビヨンドバーガーとインポッシブルバーガーを食べてみて、味や満足度、健康、エコなどの観点から考えてみたいと思います。

代替肉(フェイクミート)は健康・環境問題を解決するのか!?

本編は、【WELMETHOD】

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